söndag 13 december 2009

Kakorkakor

Igår var det kalas. Idag är det kalas. Mycket kalasande, men det behövs för i veckan som kommer blir det mest bara jobb jobb jobb. Och på fredag åker jag hem till Småland och julmyser, ska bli fantastiskt skönt. Har inte varit hemma på hela hösten. Ska kramas med John John konstant i två och en halv vecka. Sweet!

Lite juliga choc chip cookies med tranbär och en hint av kanel.

Merry cranberry choc chip cookies (ca 25-30 st)
  • 1 tsk no-egg + 2 msk vatten
  • 1,75 dl olja
  • knappt 2,5 dl socker
  • 1 msk melass eller mörk sirap
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4,75 dl vetemjöl
  • 2 tsk bikarbonat
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk kanel
  • 50 g torkade tranbär, ev grovt hackade
  • 1 näve grovt hackade macadamianötter
  • 75 g chocolate chips eller hackad mörk choklad
Mixa no-egg pulvret med vatten i en bunke. Tillsätt socker och olja och blanda samman. Rör i melass och sirap. Blanda i en annan bunke de torra ingredienserna och sikta sedan ner dem i smeten. Rör ihop till en deg och blanda sedan i tranbär, nötter och choklad. Forma valnötsstora bollar och lägg på en plåt. Grädda i ca 10 min i 175°. Låt svalna ett par minuter på plåten innan de flyttas till ett galler där de får kallna.

3 kommentarer:

Johan sa...

Två tummar upp, minst!

Fido sa...

Upp var?

Anni sa...

inte okej fido.