Havregurt på tillfälligt besök hos Kotten

Oatlys havregurt är tillbaka i butikshyllorna och är förhoppningsvis nu helt fri från mjölkprotein och liknande. Jag hann ju aldrig med att prova innan de drog in den och därför tyckte jag det var läge att nu köpa hem ett paket. 1 liter för 31.90:-. Jag gillar att det är en hel liter, Alpros 500ml tar ju slut alldeles för fort, men samtidigt känns det rätt hårt att punga upp nästan 32 spänn för en yoghurt. Och nä, såhär va, låt oss vara ärliga på en gång. Jag kommer inte köpa den igen. Varför?

• Konsistensen är för rinnig, tunn, blaskig.
• Den har en syrlighet men den känns liksom för markant och inte sådär snyggt avrundad.
• Den innehåller mindre protein och mer kolhydrater än sojavarianterna.

MEN det är superduper att det finns ett alternativ för dem som inte tål soja! Och att den görs på svensk havre är ju faktiskt toppen.
Vad tycker ni om havregurten?

En vanlig tisdag

Tisdag. Kallt som sattan. Inte mycket att hurra för. Men det bli ju i alla fall bättre när man lyssnar på Sufjan, eller varför inte lite Tchaikovsky, tittar på Twin Peaks och dricker thé. Ganska så nyinköpt thé till på köpet. Harney & sons White christmas tea med mandel, vanilj, kardemumma och vit kamomill, som ju inte alls är i säsong kan man tycka men det passar alldeles utmärkt lite när som. Inte speciellt juligt alls egentligen. Bara supergott. Och i så himla fin burk som gör att det (i alla fall nästan) rättfärdigar priset på 70 kr (vilket ändå var med 30% rabatt! Waaa jag och mitt thé alltså). Hur som helst. Juligt thé. Jul. Dessa tryfflar gjorde jag i julas. Passar även de väldigt bra till att förgylla en vanlig tisdag.

Chokladtryffel

• 0,75 dl havregrädde
• 50 g margarin
• 150 g mörk choklad, hackad
  
• 1,5 msk farinsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 krm kardemumma
• 1 tsk snabbkaffepulver

Koka upp grädde och margarin. Häll i övriga ingredienser och värm upp, men låt inte koka! Rör runt tills allt blandats och låt sedan smeten stå kallt tills den stelnat tillräckligt för att handskas med. Spritsa ut smeten i toppar eller rulla små bollar och sikta eventuellt över lite kakao eller kanel.

Veganpizza på Erikslust

I fredags var det dags att testa veganpizzorna från Erikslusts pizzeria. I snabba drag skulle jag vilja säga: sämre än Algarve, bättre än Rex. Jag hade ju sett fram emot att få testa "oxfilé" och bearnaisepizzan men ne, den var slut sa de. Istället blev det en kebabpizza med vegokebab, lök, fefferoni, färska tomater och kebabsås (som jag faktiskt är lite småskeptisk till om den verkligen var vegansk) samt en Vegetable med champinjoner (färska! plus för det), paprika, lök, oliver och kronärtskocka. De andra veganpizzorna som fanns att välja på var Capricciosa (skinka, champinjoner), Pescatore (tonfisk, lök) och Bolognese (köttfärssås). 85 kr kostar alla pizzorna och tja, visst var de goda och jag kommer säkert gå dit någon mer gång men det blir ju faktiskt både mycket godare och billigare att baka hemma. Ska man sen festa till det med att äta ute tycker jag nog ändå att det är värt cykelturen till Kirseberg för en riktigt fin pizza på Algarve istället.

En nästan rå brownie

Med allt detta Delicatobollsätande som pågår i vegovärlden just nu blev jag så väldigt sugen på att kränga åtminstone en (tolv tänker jag definitivt inte ge mig på). Hittade dock ingen på affären utan köpte med mig kakao och valnötter istället. Kung Markattas kakao blev det. Nästan dubbelt så dyr som ICAs egna, men ekologisk, rättvisemärkt, i fin burk och så himla himla mycket godare! Och ärligt talat, att lite nötter, kakao och dadlar kan smaka såhär gudomligt är ju nästan löjligt.

Valnötsbrownie

• 2 dl valnötter
• 1 dl dadlar
• 3 msk kakao
• en nypa salt
• ev. lite vatten

Mixa valnötterna till mjöl. Mixa dadlarna i en annan skål. Blanda ihop nötter, dadlar, kakao och salt. Är massan för smulig så tillsätt lite vatten och knåda ihop. Forma en kaka på en tallrik och låt stå i kylen ett tag. Skär i bitar. Servera gärna med hallon.

Äta djur

I mars släpps fenomenala Jonathan Safran Foers bok Eating Animals på svenska. Här kan man t.ex beställa den.

Lyxigaste tisdagslasagnen

Här lagar man godaste lasagnen på år och dar och så ska det vara mörkt och tradigt så man bara får sunkiga bilder på den. Otacksamt är vad det är. Men tro mig, den här var riktigt fin! "Ricottan" är inspirerad av ett recept ur Vegan with a vengeance och blev fantastisk. FANTASTISK! Ska göras många fler gånger. Stoppas i varma mackor. Ätas på kex. Blandas med pasta. Sånna grejer.

Lasagne med grillade grönsaker och cashew- och tofuricotta

• 1 aubergine, skivad på längden
• 1 zucchini, skivad på längden
  
• 2 paprikor, delade på mitten
  
• 6 stora champinjoner, skivade
  

• 2 scharlottenlökar, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 500 g krossad tomat
• ½ dl vatten
  
• 1 buljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk balsamvinäger
• 1 rågad tsk torkad basilika

• 1,5 dl cashewnötter
• 500 g tofu
• 1 msk koncentrerad citronjuice
• 1 msk tahini
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk torkad basilika

• lasagneplattor
• olivolja

Lägg grönsakerna (jag hoppade dock över att rosta champinjonerna) på en plåt och häll på lite olja och salt. Rosta i ugnen i 225° i kanske 15-20 min tills de mjuknat och fått lite färg. Dra av skalet på paprikan, men det gör inget om lite sitter kvar. Blir zucchinin och auberginen klara före paprikan så ta ut dem och låt paprikan vara inne en stund till.

Under tiden grönsakerna är i ugnen fräser du löken i olja så den blir mjuk. Häll i övriga ingredienser till tomatsåsen och låt allt puttra ihop ordentligt. Minst en kvart.

Mixa cashewnötterna till ett mjöl. Pressa ur vattnet ur tofun och lägg den och övriga ingredienser i bunken med nötterna. Mixa allt.

Varva sedan tomatsås, lasagneplattor, grönsaker och tofuröra i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och täck formen med aluminiumfolie. Grädda i 175° i ca 20 min. Ta av folien och grädda i 20 min till, eller tills pastan är mjuk och lasagnen fått fin färg.

I dagsljus!

The Coffe House, en liten kärleksförklaring

Alltså såhär va. Jönköpingsbor, jag avundas er. Hade kunnat stanna ett par dagar till bara för att få äta mer på The Coffe House, så bra var det. God mat, mycket att välja på, prisvärt och fin lokal. För att citera mig själv: "varför finns det inte ett sånt här ställe i Malmö?"

På vardagar kan man köpa en dagens inklusive bröd, salladsbuffé och kaffe eller thé för 70 kr. I fredags var det tomatpaj på menyn och den var riktigt fin! På salladsbuffén hittade man blandat annat hummus, tsatziki, oliver, cole slaw, vita bönor i senapssås, pastasallad och bulgursallad. Uppe i högra hörnet kan man även skymta en lasagne med aubergine och riktigt mustig tomatsås.

Efterrätt får man ju lov att ha med. Rättvisetårta (chokladtårta med kaffesmak och bananfyllning) blev det och ett så himla gott thé. Vit chai från Four o'clock! Satt inte helt fel.

På lördagen hade jag tänkt testa Liban Deli som jag fått tips om, men nä, libanesiskt kan jag ju faktiskt äta i Malmö. Så det blev Coffe House igen. Och paj igen. Den här gången med linser, svamp och paprika.

Min glutenintoleranta vän fick specialmackor med tofuskagenröra.

Och här, här har vi en grillad foccacia med carbonarabitar.
Så. Jäkla. Gytt.

Även en baguette med vegokyckling- och curryröra inhandlades och den var galet god. Äppelkakan fick också fina utlåtanden. Kan bara sammanfatta det hela med att om ni har vägarna förbi Jönköping är det givet att ni stannar här och äter. Hör ni det? Givet!

Kotten joinar Facebook

Man vill ju inte vara sämre än resten av ligan va. Vegankrubb, Veganmage, Gaashud och Räkfrossa har alla skaffat Facebook-page och Kotten hakar på trenden.

Like:a mig?

Vegan pizza day!

Såhär såg våra finfina pizzor ut den där lördagen då hela veganvärlden krängde pizza som aldrig förr.

Sojabiff, zucchini, champinjon, chili, basilika och vegan-mozzarella.

Creamy spread ädelost, färska fikon och valnötter.

Cocktailtomat, champinjon, zucchini, sojaost och ruccola.

Söndagsmiddag

Hallå! Måndag idag. Ni vet en sån måndag då allt är gråmulet, man har allmän ångest över sitt examensarbete och till råga på allt punka på cykeln. Tur ändå att man för en gångs skull inte hade linssoppa i matlådan utan resterna från gårdagens söndagsmiddag. Seitanstek, mos på mandelpotatis och palsternacka, sås gjord på buljongen som blev kvar efter att steken varit i ugnen spädd med lite vatten, smaksatt med vinbärssaft och redd med arrowroot och så lite brysselkål och svamp.
Seitan lagar man ju alldeles för sällan. I alla fall jag. Hade tänkt länge att jag skulle göra seitanstek med sås på rödvinet jag fick efter en premiär i höstas. Så när jag väl står där och ska hälla i mitt vin i kastrullen inser jag att jag har ju ingen korkskruv. Gå in till grannen och låna tyade jag inte, så det fick bli utan och det gick ju bra det med. Vinet får åka med nästa gång istället. Köpte på mig lite vetegluten när jag var i Bryssel eftersom det var ganska mycket billigare där, så det får bli fler stekar. Resterna som blev över (dvs typ 5/6 av steken) skar jag i bitar och frös in. Ska blandas i ugnspannkaka och annat trevligt framöver.

Det var det här receptet på Veganbidragets rödvinsseitan jag tänkte göra, men sen körde jag mer utefter Oxons istället med lite små ändringar. Fina grejer.

Sushi och Jönköping

Igår vart jag bjuden på sushi hemma hos min bror och hans sambo. Vi gjorde maki och nigiri med tofu, avocado, morot, gurka och gräslök. Tofun marinerades i soja, risvinäger, olja och lite socker och stektes sedan innan den lades på riset. En stor klick wasabi blandat med soja till det så. Fenomenalt! Veganvrak har skrivit ihop en bra guide om ni vill göra sushi hemma.

"Sashimi" på tofu och sparris, tofunigiri och avocadonigiri, makirullar med morot, gurka, avocado, tofu och gräslök.

Nigiri.

På torsdag åker jag och Jekyll & Hyde-ensemblen till Jönköping för att spela de tre sista föreställningarna. Känner jag mig själv rätt så kommer jag lipa ögonen ur mig när det är slut på lördag. Kommer sakna allt och alla så väldigt mycket. Men, dags att ställa in siktet mot nya äventyr! I vilket fall. Jönköping. Vad får man inte missa där som vegan? The Coffe House är givet och inplanerat för längesen, ser enormt mycket fram emot det. Är det någon som har några andra Jkpgs-tips?

En tur till Karlskrona

Igår bjöd vi Karlskronaborna på lite musikal då vi spelade Jekyll & Hyde på Konserthusteatern. Efter att vi checkat in på Hotell Conrad hade vi ett par timmar över innan det var dags att börja jobba och då passade vi på att gå ut och äta. Begav oss till Marinmuséet i hamnen där det var fantastiskt vackert i solskenet. I restaurangen serverades raggmunkar, kroppkakor och fiskgratäng. Inget vidare för en veganmage men jag skrapade ändå ihop en okej (om än proteinfri) måltid av sallad, bröd och kålsoppa. 70 kr fick jag betala som student, annars kostar det 90. När jag frågade om de hade någon soja- eller havremjölk man kunde få till kaffet tittade kassörskan mest lite förbryllat på mig och svarade "nää...?". Jag glömmer ibland hur lite koll folk har på det där.
Efter föreställningen var det dags att fira av ena huvudrollsinnehavaren och vi bjöds på buffé i restaurangen Touch som ligger i konserthuset. Dessvärre hade det missuppfattats att vi var två personer som ville ha vegansk mat och det vegetariska alternativ som serverades var en lasagne med mjölk i. Hängde dock inte läpp över att inte kunna äta den då den mest såg ut att bestå av lasagneplattor, tunn bechamel och frysta morötter och bönor (ni vet sånna där hemska som man fick i skolmatsalen). Så det blev sallad och bröd här med, men det hamnade inte på bild.
Frukostbuffén (tre buffér i rad! jisses) var betydligt bättre! Man kunde både få mjölkfritt margarin på mackan och sojamjölk i théet. Dessutom hade de en lapp där det stod vad som innehöll mjölk och gluten, sånt gillar vi! Då jag köpt yoghurt dagen innan smuslade jag även med lite sådan. Annars kunde man fyllt en skål med corn flakes, havrepuffar, bran flakes, frön och torkad frukt tillsammans med sojamjölken.

Är det någon som har några vegantips från Karlskrona får ni gärna dela med er!