Lalalaaalala.

Idag har jag handlat garn som ska bli en halsduk. Ska försöka mitt bästa med att vara duktig och sticka varje dag. Annars är det roligt att äta macadamianötter och titta på gamla bilder på min brors dator.

Höst.

Jag, nästan 18 år. (känns som igår)

Bright Eyes på Vega februari 2005.

Puddinghyllan på Carrefour i Bryssel. ENORM!

Kossorna.

Godis och tidsskrifter.

Idag gjorde jag två upptäckter. För det första hittade jag en vegetarisk mattidning inne på Pressbyrån, Vegetarian Times. Den var ganska tunn och och kostade 85 kr, men den verkade ändå trevlig. Lite recept, lite köptips osv. Kanske tar jag och köper den en gång. Sen kan det ju iofs tyckas konstigt att det bara finns en tidning om vegetarisk mat när det finns 14(!!) olika om lapptäcken. Men vad vet jag, antalet vegetarianer i världen kanske inte är i närheten av lapptäcksentusiasterna. Upptäckt nr två var att godiset Non-stop inte innehåller någon mjölk. Däremot finns det både bivax och rött färgmedel i dem, för dem som inte vill äta det.

Jag har inga roliga bilder att lägga in så här kommer en video med Blitzen Trapper hos Conan O'Brien istället.

Quinoasallad.

Ja, det finns inte så mycket att säga. Sallad är nice.
Ikväll blir det Harry Potter med Björn. Giddigt!

Quinoasallad med grillad paprika och vallmofrö

• 3-4 port kokt quinoa
• 2 paprikor
• 200 g svamp
  
• frysta broccolibuketter efter smak
• 7 soltorkade tomater (skurna i små bitar)
• 1 liten burk svarta bönor
• 1 msk svarta vallmofrön
  

Dela paprikorna på mitten och rensa bort kärnorna. Lägg dem på en plåt med skalet uppåt. Grilla dem långt upp i ugnen i 225° tills de börjar bli svarta. Dra bort skalet och skär dem i lagom stora bitar. Borsta svampen, skär den i bitar och bryn den i stekpanna. Tina broccolibuketterna, dela dem i mindre bitar om så behövs och låt dem fräsa med svampen en stund. Rosta vallmofröna i en torr stekpanna tills de börjar "poppa". Blanda alla ingredienser i en stor skål och ringla över lite olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Eller gör en god vinägrett och blanda i.

Hamburgerdressing.

De verkar ha slutat sälja Kavlis fettfria veganska hamburgerdressingen så det blev till att blanda egen. Då min senaste passion är tunt skivad aubergin som steks långsamt på låg värme med olivolja och salt så inkluderades även detta i burgaren. Sallad hade jag ingen så det fick bli utan.

Här kommer även en ny spotifylista för alla som vill ha något att lyssna på, fast mest till Fido. Den har inte hunnit bli så lång ännu men den fylls på efter hand. Så småningom ska jag göra en lista med bara klassisk musik för det är ta mig sjutton det bästa att laga mat till!

Hamburgerdressing (2 port)

• 1 msk soyayoghurt
• 1 msk vegansk majonäs
• 1 tsk ketchup
• 1 tsk chilisås
• 2 skivor inlagd gurka (finhackad) eller 1 tsk bostongurka
• salt och peppar efter smak

Kladdkaka.

Om jag bara fick äta en enda sak i resten av mitt liv så skulle det nog få bli kladdkaka. För det finns ju faktiskt inget bättre? Stuvad brysselkål med potatismos ligger ju med rätt bra till. Men nej, kladdkaka it is. Den här serverade jag med vegovispgrädden jag köpte i Rom och det var by far den bästa vegetabiliska vispgrädde jag ätit! Den har ovispad precis samma rinniga konsistens som kogrädde och när man vispar den blir den jättefluffig och fin. I sig själv var den som de flesta vegogräddsorter ganska söt, men när man åt den till kakan så smakade den bara milt och krämigt och underbart. Så nu hoppas jag på att det inte tar lång tid förrän de lyckas få en sån kalasgrädde till försäljning även här i Sverige. Obs. Har i efterhand fått veta att den här grädden tyvärr innehöll någon animalisk ingrediens.


Kladdkaka

• 1½ dl mjöl
• 5 msk kakao
• 2 dl strösocker
• 1 dl brun farin
• 1½ dl soyagrädde
• ½ krm salt
• 100 g smält margarin
• ev. 1 dl grovt hackade hasselnötter

Rör samman alla ingredienser till en slät smet och häll i en smord och bröad form. Grädda i 175° i ca 30 min.

Blåbärspaj.

Den senaste veckan har jag riktigt tagit vara på fördelarna med att bo i de småländska skogarna. Det har plockats både blåbär och kantareller som det gjordes pajer av och idag kokade jag ett par burkar vinbärsgelé. För det finns väl inget bättre än att äta frukt, bär och svamp som man själv har plockat? Och att under de trista mörka vinterkvällarna få plocka fram en burk med hemlagad sylt eller gelé kan väl få vem som helst att känna sig bättre!

Blåbärspaj

• 125 g margarin
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk bakpulver
• 2,5 dl mjöl
• en knivsudd salt

• 5 dl blåbär
• 1 msk potatismjöl
• 2 msk socker
  

Lägg blåbären i en form och strö över potatismjöl och socker. Smält margarinet och låt det svalna något. Rör samman alla övriga ingredienser och blanda sedan i margarinet. Mixa med händerna till en lite smulig deg och strö den över blåbären. Grädda i 175° i ca 40 min eller tills pajen blivit fint gyllenbrun. Ät ljummen med vaniljglass.

Roma.

Här kommer lite bilder från Rom.

Påven!

Överskottsenergi i Forum.

Soyaglass i smakerna naturell, noisette och choklad.

Jättegod soyayoggi.

Glass från Gelateria del teatro (nära Pantheon) där alla glassmaker som var mjölkfria hade en grön glassskopa så att man smidigt kunde välja. Inte för att det var lätt ändå när det fanns typ 20 sorter. Jag tog vattenmelon, mango, jordgubb och choklad. Mamma köpte en supergod smak med salvia och hallon som jag ska försöka mig på att laga här hemma nån gång.

Köpte med mig lite saker också. Chocolate chips.

Obligatorisk pasta.

Kan sammanfatta resan med att det var fantastiskt roligt och outhärdligt varmt! Det är en stad som jag absolut kan tänka mig att besöka igen, även fast jag blev besviken på att de inte hade lika mycket soyayoghurtsorter som i Paris! Kokos-lime. Mmmmmm.

Och min kind smakar salt.

Just nu är livet upp och ner, så det dröjer kanske ett tag tills jag får tummen ur att börja posta här igen. Men inte allt för länge hoppas jag.