En go vän till mig lämnade kvar en skvätt rödvin hos mig i helgen och för att den inte skulle gå till spillo lagade jag lite lyxig korvstroganoff. Stark sattan i det blev den, så en halv chilifrukt hade nog räckt.
Men gott, men gott.
Lite lyxigare stroganoff- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- ½ gul lök, finhackad
- ½-1 chilifrukt, kärnorna borttagna och finhackad
- 5 soyakorvar, skurna i bitar
- ½ röd paprika, skuren i små bitar
- 2 msk tomatpuré
- ca 1 msk mjöl
- 1 dl vatten
- 1½ dl växtmjölk
- en ganska rejäl skvätt rödvin
- ½ buljongtärning
- timjan
- salt o peppar
Fräs vitlök, gul lök och chili i en gryta med en rejäl skvätt olivolja. Lägg i korv och paprika och lått allt få lite färg. Rör ner tomatpurén och mjölet och häll sedan i vatten, växtmjölk och rödvin och rör runt ordentligt så att mjölet blandas ut med vätskan. Lägg i buljongtärningen. Låt allt koka ihop en stund. Späd eventuellt med lite mer mjölk eller vatten. Smaka av med timjan, salt och peppar.
Lite lyxigare stroganoff
Jag kan i alla fall berätta att Alpro har tagit fram ett nytt recept på sin naturella soyayoghurt för dem som missat det. När jag såg den nya förpackningen blev jag först lite förvånad då det inte längre stod någonstans att den var ekologisk. Efter att ha läst om ändringarna på deras hemsida fick jag dock veta att det beror på att de numera tillsätter kalcium och vitaminer, vilket man inte får göra om produkten ska kunna kallas ekologisk. Mycket, mycket god är den i alla fall. Läs mer om förändringarna här.
Dinkelpasta med zucchini och frön samt bön- och avocadosallad.
Tofustroganoff med matvetesallad.
Chailatte.
Rågsurdegsbullar med avocado och paprika.
Löksoppa.
