Jeudi.

Till frukost blev det blåbärssoppa, knäckebröd och fruktsallad med mango, apelsin, päron, banan och litchi. Jag är så lycklig att jag bor i en stad med asiatiska affärer där man kan köpa litchi på burk! I'm loooovin it. (och såklart även 500 g tofu för 15 spänn.) Sen var jag duktig och gick en ganska lång runda. Till lunch blev det soppa. Och ikväll blir det Animal Collective.

Morot- & sötpotatissoppa

• 2 sötpotatisar
• 3 morötter
• 1 gul lök
• 3 potatisar
• 1 l buljong
• 1 dl havregrädde
• timjan
• salt och peppar

Skala och hacka rotfrukterna och löken i ganska små bitar. Koka upp dem i buljongen och låt koka ca 20 min eller tills de blivit mjuka. Mixa med mixerstav till en krämig soppa, tillsätt ev. lite mer vatten om den är för tjock. Häll i grädden och smaka av med timjan, salt och peppar.