Zucchini.

När jag gick till odlingslotten igår för att vattna lite så visade det sig att en squash hade vuxit sig så stor att jag kunde ta med den hem. Så idag skivade jag stolt upp den och grillade den i ugnen med lite paprika och la sedan bitarna i ett ciabattabröd tillsammans med några salladsblad och en klick guacamole. Yum yum!

Till helgen blir det kalas för min mamma som fyller 50 och min moster som fyller 40. Eftersom det är gelatin i tårtorna som ska serveras så får jag knåpa ihop en egen efterrätt och hade då tänkt försöka mig på det här receptet. Jag återkommer med bilder.