Superenkel sommardessert.

Snabb och jätteenkel efterrätt. Jag och Jonas gjorde misstaget att äta upp allt på en gång, med följden att vi knappt orkade lyfta oss från soffan sen. Jag drar därmed slutsatsen att receptet är mer lagom till 4 personer.

Cheesecake-mountain

• ½ l jordgubbar
• 200 g creamy spread
• 1 dl soyayoghurt
• saften från en halv citron
• 1 msk vaniljsocker
• 1 msk strösocker
• 8-10 digestivekex

Skölj och skiva jordgubbarna. Blanda osten och yoghurten och smaka sedan av med citronsaft, vaniljsocker och socker. Varva jordgubbar, citronkräm och smulade digestive i portionsskålar.