Sista februari

Den här månaden har min blogg haft lite drygt 2000 unika besökare. Så nu är jag jättenyfiken på vilka ni är som läser! Lämna gärna en rad eller två och berätta lite. Vilka är ni? Hur hittade ni hit? Vad tycker ni om bloggen? Superglad är jag i alla fall att ni läser och kommenterar. Tack tack tack för att ni finns!

Mera bröd

Igår kom våren! Det kändes i alla fall så när jag cyklade till skolan med solen i ögonen. Snön har smält en massa, fåglarna kvittrar och man kan gå ut utan att frysa! Jajaja! Vårvårvår! Nä, än är det långt kvar men den är allt på väg, det känns i luften. Idag bakade jag bröd. Bullar av surdeg med solrosfrön, pumpakärnor, hasselnötter och tranbär.

Potato potato

Jag stoppade vitlök och palsternacka i potatismoset igår. Succé!

Hade tänkt vara duktig och träna skivstång idag innan jag ska på Oslipat, men träningsvärken från måndagens pass vill inte helt ge med sig än, så det blir till att vänta tills på fredag. Kulturell är jag så det räcker till och blir över i alla fall, igår såg jag Shutter Island på bio, ikväll är det stand up, imorgon ska jag på genrepet av Karmelitsystrarna på Operan och på lördag ska jag kanske bege mig till Café le fil du rasoir och se Den svenska björnstammen uppträda.

Staffan och jag

En rätt jag ofta blev bjuden på när jag var nere och hälsade på min vän Julia i Malmö, på den tiden jag fortfarande bodde i Småland, var Staffans kassler. En gratäng med ris, kassler, skivad tomat och curry- och ostsås. Har funderat ganska länge på hur man skulle kunna veganisera den och härom veckan kom jag på att man kanske kunde byta ut osten mot tempeh, som ju har en lite syrlig och på något sätt ostliknande smak. Tomat hade jag ingen hemma och jag var inte duktig nog att gå och handla så jag tog aubergine istället, men den smakade inte så mycket. Annars var det gott, mycket gott. Tror Staffan också skulle gillat.

Curry- och tempehgratäng

• 4 port kokt ris
• en halv aubergine
• 500 g tofu
• 300 g tempeh
• 2,5 dl soyagrädde
• 1,5 dl soyamjölk
• 1 msk curry
• 1 buljongtärning
• salt o peppar

Bred ut riset i en ugnsfast form. Skiva auberginen ganska tunt och stek skivorna på medelvärme med olivolja och salt. Skiva upp tofun, krama ur vattnet och marinera den. Jag blandade ihop lite curry, garam masala, chilisås, soya, olivolja och vatten. Har man fryst in tofun så kommer den suga upp marinaden på en gång, annars tar det lite längre tid och då får den gärna ligga i marinad i någon timme. Stek tofun så att den får färg. Lägg ut tofun ovanpå riset och sedan auberginen ovanpå. Mixa övriga ingredienser i en bunke till en sås och bred ut den över gratängen. Grädda i 200° i 30-40 min.

Konsertvår

11/4 - Mumford & Sons på Loppen
19/4 - Noah and the Whale på Vega
30/4 - Langhorne Slim på Loppen
1/5 - She & Him på Loppen

Jag vill att det ska bli vår nu.

Webcam

Chai spice choc chip shortbread.

Scones.

Seitanstek, sötpotatismos, rödvinssås och brysselkål.

Choc chip cookie dough cupcake med chokladganache.

Valnötsbröd

Nu är de första bröden bakade! Lite degiga blev de och jag är inte helt säker på om det beror på för dålig knådning, jäsning eller att de inte fick bakas tillräckligt länge men de blev mycket goda och fick en underbart knaprig yta! Lyckades smula ner halva köket när jag skivade upp dem. Följde receptet på valnötsbröd ur Martin Johanssons surdegsbok, men tyckte att det blev lite väl dyrt att hälla i 400 g valnötter så jag använde bara 150 + lite hasselnötter och solrosfrön. Planerar för mer brödbak nästa gång jag har en ledig dag. Hej.