Premiär.

I måndags var det premiär för säsongens första potatismos. Brysselkålen skulle också blivit en premiär, men jag hann med att peta i mig några stycken redan dagen innan. Stod i köket i två timmar och slet, men det var det värt! Det var mest biffarna som tog tid, Pia Halls söndagsstek i bifformat. De sattans nötterna tar ju evigheter att hacka, men ack så ljuvligt det smakar. Recept på stuvad brysselkål finns här.

Ikväll spelar Josh Tillman på Debaser. Lär blir succé!

Yip yips, slushburgers, wimpies etc.

Det är inte konstigt att USA är ett väldigt inflytelserikt land. Kommer jag i närheten av en amerikan så blir jag smittad på något konstigt sätt. Blir lite amerikan själv. Börjar nynna på Stars and stripes. Nä, gör jag ju faktiskt inte, men det var såhär att i onsdags uppträdde Yannis Pappas på Oslipat och dagen efter kände jag plötsligt ett oerhört sug efter Sloppys Joes, trots att jag aldrig ätit det förut. Enligt min informationskälla nummer 1, Wikipedia, läste jag mig till att huvudingredienserna i denna rätt är köttfärs, ketchup, lök, kryddor och ett hamburgerbröd. Så det var bara att ställa sig i köket och experimentera. Blev det bra då? Javisst! Rent utseendemässigt ser det ju mest ut som om man har ätit ett par dåliga tacos och lagt det man fått upp mellan två bröd, men det smakar kalas! Yes we can! skrek jag och hivade i mig.

Sloppy Joes (2 st)

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 morot (finriven)
  
• 300 g tofu
• ½ burk majs
• ca 3 msk ketchup
• ca 2 msk chilisås
• knappt en halv kapsyl rökarom
• en skvätt soya
  
• paprikapulver
• chilipulver
• salt o peppar

Skala och hacka löken. Fräs med den finrivna moroten tills allt har mjuknat. Smula i tofun och rör i resterande ingredienser. Låt puttra samman en stund och fördela sedan röran på två hamburgerbröd.

Lördagsfrukost.

Ibland kan de, de där jänkarna. Provade på det här receptet idag, inte som dessa men ändå farligt goda. Med skivad banan och kanelsirap.

Smålands nya landskapsrätt?

Kära bloggläsare! Jag skulle gärna vilja få ett råd av er. Det är nämligen såhär att ICA anordnar en tävling för att ta fram Sveriges nya landskapsrätter. Jag hade tänkt ge mig in i leken och skicka in ett småländskt recept. Min fråga är nu ifall ni tycker jag ska skicka in min ostkaka eller receptet nedan? Tanken är att det ska vara en ny version av den traditionella kroppkakan.

Gnocchi

• 500 g mjölig potatis
• 1 msk rapsolja
  
• 2 dl vetemjöl
• ½ dl soyamjöl
• salt
• riven muskot

Skala och koka potatisen. Mosa den med olja och blanda i mjöl. Smaka av med salt och muskot. Knåda ihop till en deg. Känns den inte tillräckligt fast så tillsätt lite mer mjöl. Dela den i fyra bitar. Rulla ut varje bit till en smal längd och skär den i 2 cm långa bitar. Om du vill kan du göra mönster i dem med en gaffel. Koka gnocchin i saltat vatten ett par stycken åt gången. När de flyter upp till ytan är de klara. Låt dem rinna av på en tallrik med hushållspapper.

Lingon och lökchutney

• 4 scharlottenlökar
• 1 msk olivolja
  
• ½ dl lingonsylt
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 tsk färsk riven ingefära
  
• ½ tsk kanel
• ½ tsk salt

Skala lökarna och skär dem i klyftor. Fräs i olivoljan så att de blir mjuka men inte tar någon färg. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka samman på låg värme i cirka 15 minuter.

Vitvinssås

• 2 msk margarin
• 4 msk vetemjöl
  
• 1 dl vitt matlagningsvin
• 3 dl växtmjölk (t.ex soya- eller havremjölk)
• salt
• vitpeppar
• riven muskot

Smält margarinet i en kastrull och rör i mjölet. Vispa i vin och mjölk och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Lägg upp gnocchin på tallrikar. Ringla över vitvinssåsen och toppa med linonchutney och knaperstekta kantareller. Servera med en god bönsallad.

När Daniel Johnston kommer på besök.

Skulle du någon gång ha turen att få Daniel Johnston på besök så är dessa kakor ett säkert kort att bjuda på. Receptet är hämtat ur boken Lost in the super market - an indie rock cookbook där man kan läsa att Daniel och hans bror Dick i sin barndom ofta bakade dessa kakor som de kallade för Mud cookies, i folkmun är de tydligen mer kända som no-bake peanut butter oatmeal cookies. Ingenting för dem som inte gillar sötsliskiga grejer!

Mud cookies

• 50 g margarin
• 2 msk kakao
• 0,75 dl mjölk
• 2½ dl socker
• ½ dl jordnötssmör
• 3½ dl havregryn
• 1 tsk vaniljsocker

Smält margarinet i en gryta som är stor nog att få plats med alla ingredienser i. Ta av från värmen och vispa i kakaon. Tillsätt mjölk och socker och sätt tillbaka på plattan igen. Rör tills sockret smält och låt sen koka i ca 2½ minut. Blanda i jordnötssmöret och låt det lösas upp helt. Ta av från spisen och häll i havregryn och vaniljsocker. Klicka ut kakor på bakplåtspapper och låt stelna.

Broccolisoppa.

Älskar hösten när man kan köpa svenska grönsaker och allt bara är billigt, billigt! Köpte rejält med broccoli som är bra på många sätt. Det innehåller bl.a. mycket kalcium, järn, fibrer och c-vitamin. Och så är det ju fantastiskt gott med!

Krämig broccolisoppa

• 3 vitlöksklyftor
• 2 broccoli
• 1 liter buljong
• 1 dl soyayoghurt
• 1 tsk vitvinsvinäger
• muskot
• salt o peppar

Skala vitlöken och skär den i skivor. Lägg i en stor gryta och fräs den mjuk i lite olja. Skölj broccolin och skär den i bitar. Häll i dem i grytan och tillsätt buljong. Koka broccolin mjuk. Ta av från plattan och mixa soppan slät. Värm upp soppan igen och rör i yoghurt och vinäger. Smaka av med riven muskot, salt och peppar. Jag serverade min med grillad paprika och en klick soyayoghurt.

Corned beef.

Det här är något av det godaste jag vet. Skulle kunna äta att jämt! Receptet på Corned beef kommer från Pia Halls bok Vego paradiso och jag har bara ändrat lite, lite på det. Till biffarna serverades hummus och guacamole. Och ja, det är säkert många som vill halshugga mig för att jag inte hade någon tahini i hummusen, men jag tycker det är minst lika gott utan.

Corned beef

• 5 potatisar
• 1 scharlottenlök
• 1 vitlöksklyfta
  
• 2 msk olja
• 1 burk majs
• 1 dl vetemjöl

Skala potatisen och skär den i mindre bitar så den kokas snabbare. Koka tills den är mjuk. Hacka lök och vitlök fint. Mosa potatisen och rör i övriga ingredienser. Salta efter smak. Forma biffar och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.

Hummus med soltorkad tomat

• ca 400 g kikärter
• 2 tsk citronjuice
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• spiskummin
• paprikapulver
• salt
• 4 soltorkade tomater
  

Mixa och krydda efter smak. Blir den för torr så tillsätt lite mer olja. Skär tomaterna i små bitar och rör i.