Höstiga biffar.

Lagade biffar inspirerade av hösten häromdagen. Jag måste börja skriva ner recepten när jag lagar dem för jag får alltid hjärnsläpp när jag ska sätta mig här och lägga upp dem. Ja, och ska man ha ketchup till så ska det förstås vara Heinz och ingen annan jäkla mumbojumbo ketchup!

I övrigt kan tilläggas att cupcakesen blev en succé i tisdags och fick mycket beröm. Värmde gott det!

Höstbiffar (7-8 st)

• 1 palsternacka
• 2 morötter
• 3 potatisar (mjölig sort, t.ex King Edward)
  
• 1 scharlottenlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 chilifrukt (kärnorna borttagna)
  
• 1 liten tetra svarta bönor (ca 1 dl)
• en bit squash (ca 8-10 cm)
  
• ½ dl majs
• 2 msk soyamjöl
• ca ½ dl vetemjöl
• ½ kapsyl liquid smoke
• en skvätt soya
• 1 msk oregano
• ½ tsk paprikapulver
• salt o peppar
• ca 1 dl ströbröd
  

Skala och skär palsternacka, morot och potatis i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna något. Hacka lök, vitlök och chili smått. Mosa de kokta grönsakerna och bönorna i en bunke. Häll i lök och chili. Riv squashen fint och rör även i den och majsen. Blanda i mjölet och kryddorna. Forma biffar, vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme ett par minuter på varje sida.