Stroganoff

En go vän till mig lämnade kvar en skvätt rödvin hos mig i helgen och för att den inte skulle gå till spillo lagade jag lite lyxig korvstroganoff. Stark sattan i det blev den, så en halv chilifrukt hade nog räckt.
Men gott, men gott.

Lite lyxigare stroganoff

• 1 vitlöksklyfta, finhackad
  
• ½ gul lök, finhackad
  
• ½-1 chilifrukt, kärnorna borttagna och finhackad
  
• 5 soyakorvar, skurna i bitar
  
• ½ röd paprika, skuren i små bitar
  
• 2 msk tomatpuré
• ca 1 msk mjöl
• 1 dl vatten
• 1½ dl växtmjölk
• en ganska rejäl skvätt rödvin
  
• ½ buljongtärning
• timjan
• salt o peppar

Fräs vitlök, gul lök och chili i en gryta med en rejäl skvätt olivolja. Lägg i korv och paprika och lått allt få lite färg. Rör ner tomatpurén och mjölet och häll sedan i vatten, växtmjölk och rödvin och rör runt ordentligt så att mjölet blandas ut med vätskan. Lägg i buljongtärningen. Låt allt koka ihop en stund. Späd eventuellt med lite mer mjölk eller vatten. Smaka av med timjan, salt och peppar.