måndag 30 november 2009

Dagens tips.

Utställningen Oceanus Procellarum av holländarna Joost och Yuri aka Superdeluxe som finns att skåda på Makeriet, Malmös bästa galleri, fram till den 12/12. Absolut värt ett besök!

söndag 29 november 2009

Dags för svar.

1. Hur får du fram alla dina recept? Testlagar du dig fram, eller är du en liten recepttjyv och ändrar lite på sådana du redan vet är ganska bra, eller hur?
Det är väldigt olika. Ibland tjyvar jag (ganska ofta faktiskt, men det brukar jag skriva i så fall) och ibland hittar jag bara på. Tror det är ett bra sätt att bli bättre på matlagning att utgå från ett existerande recept och sedan göra egna ändringar på det. Då lär man sig också så att det blir lättare att improvisera framöver. Fast egentligen är jag väl bara en latis som inte orkar testlaga en massa gånger utan vill ha ett bra resultat från början!

2. Har du många veganvänner eller folk som övertaget sympatiserar med dig?
Många veganer är det inte, men ett par stycken i alla fall. Och de flesta av mina vänner förstår och håller med. Umgås med en hel del lakto-ovo-vegetarianer.

3. Hur bemöter du idiotfrågor och sådant tjafs?
Jag är ganska dålig på det egentligen, men jag försöker i alla fall att lägga fram argument och fakta på ett lätt och trevligt sätt. Att vara aggressiv och göra det till en jag-har-rätt-du-har-fel-grej gör ju aldrig saken bättre. Ironi funkar ju alltid också, men det tycker jag kanske bara för att jag är uppvuxen på 90-talet.

4.
Jag som är pannkaksälskare undrar vilket som är ditt bästa pannkaksrecept?
Jag har nog inte riktigt lyckats få till något som jag är helt nöjd med ännu. Men när det kommer till amerikanska pannkakor så är det här mitt favoritrecept.

5.
Hur gör man en god vegansk julmiddag?
Brysselkål! Det är ett måste. Ugnsrostad eller stuvad. Traditionell svensk julmat är ju överlag rätt trist tycker jag. Hade jag fått bestämma helt själv utan att trängas med en massa köttisar i köket så hade jag gjort någon slags seitanstek, potatismos och gravy. Sen tycker jag att man ska satsa stort på efterrätter; ris á la malta, fruktsallad, ostkaka, jotis crème caramel och massor av kakor! Här är några andra juliga recept och matförslag.

6. Vilken julkalender är din favorit genom tiderna?
Den första jag tänker på är Mysteriet på Greveholm. Den är ju en riktig klassiker. Men Sunes jul funkar ju alltid med. Och Jul i Kapernaum minns jag att jag gillade väldigt mycket. Var väl i precis rätt ålder då.

7. Om det hade funnits en pepparkaksdeo, hade du då använt den?
Eh ja.

8. Om ja: luktar du äckligt eller?
Jag luktar ju inte pepparkaka i alla fall.

9. Vilken favoritfärg har du?
Svart, grönt, brunt, lila.

10. Är vegansk ost på mackan verkligen gott?
Tror inte det. Med tanke på att ovegansk ost på mackan inte är någon höjdare. Men jag har faktiskt inte provat.

11. Vad brukar du äta till frukost?
Bovetegröt. Just nu i alla fall. Det går lite i perioder. Ibland äter jag bara knäckemackor. Eller hembakta brödbullar med mosad avocado och örtsalt och thé. Men är det fest så blir det scones eller pancakes.

12. Finns det tillfällen då du tillåter dig själv en nattamacka?
Nä, men ett par nattakakor slinker allt ner ibland.

13. Vad är godast på julbordet?
Brysselkålen! Och ris á la maltan.

14. Vad är bäst med Malmö (en sak)
Oslipat! Hade jag fått säga två saker så hade jag även sagt att det är gött att här finns ett stort utbud av det mesta, men det är ändå nära till allt.

15. Vad är sämst med Malmö (kan va svårt att bara säga en sak här, men försök)

Motvinden.

16. Hur länge har du varit vegan?
Jag brukar egentligen inte kalla mig själv vegan eftersom jag ibland fuskar med mjölk och ägg när jag är bortbjuden eller äter ute. Wannabe-vegan är vad jag är. Men hemma lagar jag veganskt och det har jag gjort sedan jag flyttade till Malmö förra sommaren. Lagade en hel del veganskt innan dess med, men inte på heltid. Lakto-ovo-vegetarian blev jag någon gång under våren 2006.

17. Vilken musik brukar du lyssna på?
Oj oj. Jag lyssnar på så mycket. Genrer och så är jag så dålig på men man kan väl säga att jag helst lyssnar på skäggiga män i flanellskjorta som spelar gitarr och banjo och sjunger i stämmor. Sen lyssnar jag såklart på en massa annat med. Min last.fm-sida ger väl en hyfsat bra bild. Och här är även en spotifylista med bra låtar som jag fyller på efter hand.

18. Om du hade varit ett djur, vilket hade du varit?
Lämmel! Eller en kaja, för att de låter så härligt och det vore nice
att kunna flyga.

19. Vad gör du om dagarna förutom driver denna finfina blogg? Jobbar, pluggar eller chillar eller alla tre?

Jag läser andra året på Scenproduktionsutbildningen på Malmö Högskola. Så i framtiden hoppas jag på att få klättra tross, rigga lampor och leka med ljusbord hela dagarna! Sen blir det ganska mycket chill med.

20. Vilket är ditt favoritdjur?
Kan nog inte välja ett, det finns så många fina! Lämlar ligger ju dock högt upp på listan.

21. Hur är du som person? Snäll, elak?
Jag är nog ganska snäll av mig. Ibland lite för snäll kanske.

22. Ditt favoritgodis?

Mörk choklad!

23. Varför är du så bra?
Det är för att jag har hängt så pass mycket med min underbara vän Nathalie och
man blir ju som man umgås.

24. Om du fick äta 1 sak i resten av ditt liv, vad skulle det då vara?
Kladdkaka är ju lätt att säga men hur bra hade man mått då? Får nog bli potatis, det kan man ju variera lite i alla fall. Billigt med! Och gott.

25. Vilken veggoprodukt är den mest överskattade?
Oj, det kan jag faktiskt inte svara på. Det finns säkert flera stycken, men just nu kan jag inte komma på en enda. Djungelvrål kanske, om man får säga det? Äckligt är det ju i alla fall.

26. Vilket band/artist är den bästa matlagningsmusiken?
Något svängigt, typ Tokyo Police Club eller The Strokes. Fast allra bäst är nog ändå klassisk musik. Nötknäpparsviten av Tchaikovsky är en favorit.

Phew! Fick nästan lite prestationångest där. Hoppas alla är nöjda med sina svar! Och skulle det vara någon som undrar något mer är det såklart bara att kommentera och fråga på. Jag har ännu inte gett upp hoppet om en väderfråga!

onsdag 25 november 2009

Fråga på.

Det där med q&a verkar här i bloggvärlden vara lika poppis som cupcakes och pizza är bland veganer. Och jag är inte sämre än att jag tänker hoppa på denna trend. Så, kära bloggläsare nu är det er tur att fråga mig vad ni vill. Det kan vara frågor om mig, vad jag äter, vad jag gillar, vad jag inte gillar, vädret, ja precis vad ni känner för. Så ska jag om ett par dagar försöka knåpa ihop ett inlägg där jag besvarar det ni undrar över.

Ibland blir jag arg.

Jag är en person som inte blir arg särskilt ofta. Småirriterad visst, men inte direkt arg. Vissa saker kan dock få mig riktigt fly förbannad. Egoistiska, trångsynta människor är en sådan sak. En man vid namn Åke Hansson lyckades reta upp mig med ett uttalande härom veckan. I en artikel i Aftonbladet om flyktingbarnen som skulle få komma till Vellinge hade Åke nämligen kläckt ur sig att "människor flyttar till Vellinge för att få lugn och ro och det bör respekteras". Ja men visst, stackars Åke. Här har du flyttat till Vellinge för att få lugn och ro! Och så kommer det ensamma barn från krigshärjade länder och STÖR dig! Förstår att det måste vara jobbigt. Stackars, stackars Åke.

Åke är antagligen också en av dem som kommer att sitta och tugga julskinka för glatta livet på dopparedagen. Utan den minsta tanke över vilket lidande mängder av djur utsätts för. Jag förstår mig inte på det. Jag gör bara inte det. Hur kan någon med ett hjärta i kroppen klämma i sig en skinkmacka
utan att må illa efter att ha sett den här videon? Utan att skämmas över sig själv? Utan att vilja förändra? Hur kan en människa vara så oerhört egoistisk och rent ut sagt elak att man inte gör ett aktivt val att skippa grisrumpan när det ser ut såhär för mängder av djur? Jag hoppas innerligt att åtminstone några kan inse hur jävligt det är och välja ett vegetariskt alternativ istället. Och er andra tänker jag fortsätta tjata på och bombardera med vegorecept tills ni öppnar ögonen och ändrar era matvanor. Var så säker.

tisdag 24 november 2009

Ett år och två dagar!

Nej men Anni då. Här har jag suttit och tänkt att "snart är det det ett år sen jag startade min lilla blogg, det måste ju firas på något sätt" och vad gör jag sen? Jo jag missar dagen! Så typiskt. Jaja, i dag fyller bloggen ett år och två dagar i alla fall. Hurra hurra!

Tofustroganoff
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 500 g tofu, skuren i bitar
  • knappt ½ kapsyl rökarom
  • 3 msk chilisås
  • 1-2 msk vetemjöl
  • ca 3 dl växtmjölk
  • 1 msk oregano
  • salt o peppar
Fräs lök och vitlök i olja tills de mjuknar. Tillsätt tofun och rökaromen och fräs en stund till. Rör i chilisåsen och mjölet. Häll i mjölken och rör så att allt mjöl löses upp. Blir det för tjockt så tillsätt mer mjölk. Låt puttra ett par minuter och smaka av med oregano, salt, peppar och mer chilisås. Servera med t.ex ris, quinoa eller bulgur.

lördag 21 november 2009

Middagstips.

Ugnsrostad sötpotatis och rödbetor + svarta bönor med olivolja, balsamvinäger, salt o peppar + blomkålsmos.

Ps. Monsters of Folk igår. Så. Jävla. Bra.

onsdag 18 november 2009

Pepparkakor och annat giddigt.

Fick ICAs tidning Buffé på posten häromdagen med grabbarna i EMD brett flinandes på framsidan. Men som alla vet ska man inte döma någon efter utsidan och tidningen innehöll faktiskt en hel del bra recept. Bl.a. det här nedanför som egentligen ska göras med mascarpone. Så gott, så gott, så gott! Med lite glögg till och A Christmas Album med Bright Eyes i stereon. På tal om glögg köpte jag igår Blossas nya lingonglögg som vi ska provsmaka idag när vi ska ha julgodis-bakar-dag. Och på tal om Bright Eyes så peppar jag Conor Oberst för fulla muggar med Best of Conor-lista i spotten inför Monsters of Folk på fredag. Och som om det inte vore nog spelar Damien Jurado på Debaser ikväll. Life's good.

Citrusspread
  • 200 g creamy spread
  • 1 apelsin
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
Riv skalet av apelsinen. Skär sedan av skalet med en kniv och skär ut hinnfria klyftor som skärs i små bitar. Blanda apelsinkött, creamy spread, citronsaft, vaniljsocker, salt och apelsinskal. Bred på pepparkakor. Ät många. Bli snäll.

tisdag 17 november 2009

Favoritfrukost

Lite så att man längtar tills man får stiga upp när man går och lägger sig när man vet att man ska laga bovetegröt till frukost. Så gott är det! Med en klick margarin, kanel, råsocker, blåbär eller äpple och mjölk.

Bovetegröt
  • 1 dl helt bovete
  • 2,5 dl vatten
  • ½ krm salt
Skölj bovetet i först varmt och sedan kallt vatten. Koka upp med vatten och salt. Låt sedan småkoka på låg värme i 10-15 min. Se till så att det inte blir överkokt, det ska vara lite tuggmotstånd kvar.

lördag 14 november 2009

Tunnbrödsrullar.

Ännu ett recept jag gjorde till vår lilla Halloween-maskerad.

Tunnbrödsrullar
  • 300 g tofu
  • knappt ½ kapsyl rökarom
  • ½ röd lök, finhackad
  • 2 msk vegansk mayonaise
  • ½ dl soyayoghurt
  • knappt 1 msk dill
  • ½ msk citronsaft
  • knappt 1 tsk senap
  • 1 msk tångcaviart
  • riven muskot
  • salt o peppar
  • ca 4 tunnbröd
Smula ner tofun i en skål och rör i rökaromen. Låt stå en stund och tillsätt sedan övriga ingredienser. Blanda ihop allt ordentligt och bred sedan ut ett lager ett tunnbröd. Rulla ihop och skär i lagom stora bitar.

måndag 9 november 2009

Kakböcker!

Fick ett ryck och beställde lite böcker förra veckan. Så idag, denna regniga trista måndag fick jag ett sms om att jag kunde komma och hämta ut dem. Jag höll mig i skinnet till klockan fem och sen spinnade jag iväg i motvinden. Kom hem och slängde av mig jackan och skorna för att sedan sitta och bläddra en lååång stund! Vegan Cupcakes Take Over the World är ju en gammal favorit. Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar har jag längtat efter sedan Isa la upp de första bilderna på The PPK-bloggen och den är så fin och bra och jag vill baka ALLT i den! Innehåller 100 recept, bl.a. "Swedish chocolate balls" som kan rullas i kokos eller "Swedish pearl sugar (a large-grain, snow-white sugar with a crunchy texture)". Konstiga är de, jänkarna. Vet inte vad pärlsocker är. Så knasigt. Sist men inte minst(eller jo kanske) The 100 Best Vegan Baking Recipes som verkar innehålla mycket gott, men jaa, jag har ganska svårt för kokböcker utan bilder. Man blir så mycket mer inspirerad när det finns foton så att man inte behöver sitta och läsa igenom varje recept utan bara kan bläddra igenom och se vad som ser gott ut. Några andra kokböcker jag har planerat att införskaffa är t.ex Vegan Brunch, Veganomicon, Vegan Yum Yum, Vegan With a Vengeance, 500 Vegan Recipes, ja listan kan göras väldigt lång. En vacker dag när jag bor i ett fint, gammalt, ljusgult stenhus med gröna, spröjsade fönster och en mysig trädgård med fruktträd och rabarber och en örtagård och några katter och ett stort kök och ett vardagsrum där en hel vägg är täckt av bokhyllor. Då ska jag ha en massa kokböcker. Minst en hel bokhylla full. Men det är sen det. Nu ska jag kika igenom böckerna en gång till och se om jag kan bestämma mig för vad jag ska börja med. Inte lätt inte.

lördag 7 november 2009

Sopplördag.

Gårdagen var top notch! Spelade spel och åt scones hela dagen. Sen var det en fenomenal spelning med First Aid Kit (som avslutades med att de spelade Tiger Mountain Peasant Song mitt i publiken) och en massa dansande på gamla goa Debban på kvällen. Lite hipp som happ bestämdes det även att vi ska gå på Phoenix-spelningen i Köpenhamn på tisdag. Har inte lyssnat på dem alls egentligen utan går mest bara för förbandets skull, underbaraste bästa Noah and the Whale!! Det har nog inte riktigt sjunkit in ännu att jag ska se dem, men när det gör det lär jag hoppa och dansa en himlans massa. Att biljetten sedan kostade en halv förmögenhet försöker jag gottgöra genom att köra skafferi- rensning de närmaste veckorna. Kommer nog bli mycket soppa.

Linssoppa med pumpa och morot
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 stora morötter
  • 2 tsk råsocker
  • 1 liter buljong
  • 2 dl pumpapuré
  • 1½ dl röda linser, sköljda
  • 1 msk mjöl
  • 1½ dl mjölk
  • 1 msk chilisås
  • 1 tsk balsamvinäger
  • salvia
  • salt o peppar
Hacka lök och vitlök och skär morötterna i skivor. Fräs i olja ett par minuter. Strö över sockret och rör runt. Häll på buljongen och låt koka tills morötterna är mjuka. Mixa med stavmixer och sätt sedan tillbaka grytan på plattan. Tillsätt pumpapuré och linser och låt koka på låg värme i ca 10-15 minuter tills linserna blivit mjuka. Rör ut mjölet i lite av mjölken och rör ner det i soppan. Häll i resten av mjölken och smaka av med chilisås, vinäger, salvia, salt och peppar.

torsdag 5 november 2009

Dessert.

Idag hade vi ett sista seminarium och utvärdering av teaterproduktionskursen, så nu är den slut. Konsertproduktionen drar inte igång förrens på måndag. Därmed är vi lediga imorgon vilket ska firas med att jag och ett par vänner ska samlas hos mig och spela sällskapsspel och fika hela dagen. På kvällen spelar First Aid Kit på Debaser vilket jag har peppat enormt länge på, även fast jag blev sjukt besviken när jag fick veta att The Tallest Man on Earth inte skulle vara förband. Meeen, sammanfattningsvis kan jag bara säga: göttig fredag! Kan också tillägga att några av modellerna vi byggt till Dödsdansen, där ibland min, ska sparas för att ställas ut på Teatermuséet i vår och antagligen även på Strindbergsmuséet i Stockholm någon gång i framtiden. Ska bli kul!

Det här åt vi till efterrätt i lördags.


Chokladmousse med rostade nötter (5 port)
  • 1 sats chokladmousse
  • 1 dl blandade nötter
  • 1-2 msk råsocker
  • 3 passionsfrukter
Häll upp chokladmoussen i portionsformar och låt stelna i kylskåp. Rosta nötterna i en torr, het panna. Rör ofta så att de inte bränns. När de börjar lukta gott häller du på sockret och låter det smälta ner och blandas med nötterna. Häll upp dem på en skärbräda och låt dem svalna. Grovhacka och strö dem över chokladmoussen. Toppa med lite passionsfrukt.

tisdag 3 november 2009

Tofuröra.

Åts med sötpotatis som jag skurit i bitar och kryddat med rosmarin och saft och skal från en citron + lite olivolja och salt. In i ugnen på 200° i ca 30 min. MUMS!

Tofupytt
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 2 gröna tomater (eller röda), skivade
  • 6 champinjoner, skurna i bitar
  • 1 piri piri, kärnorna borttagna och finhackad
  • 1 stor morot, finriven
  • 500 g tofu
  • 2 stora nävar färsk spenat
  • 1 msk torkade örter, t.ex salvia, rosmarin, timjan
  • riven muskot
  • ½ tsk gurkmeja
  • saft från ½ citron
  • knappt ½ kapsyl rökarom
  • salt o peppar
Fräs lök och vitlök mjuka i lite olja. Lägg i tomater och champinjoner och låt fräsa en stund. Rör sedan även i piri pirin och moroten och låt bli mjukt. Smula i tofun och rör ner spenat och kryddor. Låt puttra ihop ett par minuter och smaka av. Strö gärna över lite rostade valnötter.

måndag 2 november 2009

En frukost.

Bestående av Kung Markattas solrosbröd med kiwi, tunnbrödrulle med skivad banan och jordnötssmör och thé!

söndag 1 november 2009

Den första november.

Gav efter för längtan till julen och bakade lussebullar idag. Men det räknas knappt för jag bakade bara en lussekisse, resten blev lussekanelisar. Plus att jag bara använde ett paket saffran i degen istället för två. Annars har jag lyssnat på Bright Eyes hela dagen, sådär som jag gjorde när jag var sjutton. Och ikväll ska jag gå en lång promenad, äta potatismos med kikärtsbiffar och stuvad brysselkål, klämma en bulle eller två, titta på Top Model, läsa Twilight och drömma mig bort till Bryssel eller New York eller något annat fint ställe där man hellre skulle vara en gråmulen söndag som denna.