fredag 7 januari 2011

En trevlig sallad

Dagens lunch! Riktigt go sallad serverad med en grönsaksbiff från ICA. Helt okej biff. Vore nog även goda med lite lingonsylt och stekt tofu till. Mängderna på salladen får man justera efter hur många portioner man vill göra.

Sallad med bönor, rödbeta och avocado
  • 2 nävar blandad sallad
  • ½ avocado
  • ½ dl svarta bönor
  • 3 coctailtomater, delade i kvartar
  • 1 rödbeta, riven på grova sidan på rivjärnet
  • några basilikablad, rivna i bitar
  • valnötter
Skölj salladen i ett durkslag och lägg upp den på en tallrik. Skär avocadon i skivor och lägg dem på salladen. Blanda bönor, tomat, rödbeta och basilika med lite olivolja och salt. Lägg blandningen på salladen och strö över valnötter. Ringla eventuellt över lite crema di balsamico.

2 kommentarer:

Laks sa...

Mm, ser verkligen gott ut! :) har aldrig testat icas vegomat, köper mest qourn å hälsans kök :P men ska kanske testa icas nån gång

Anni sa...

jag har bara testat dessa grönsaksbiffar och deras färs, men jag tycker båda är bra. :)