Havregurt på tillfälligt besök hos Kotten

Oatlys havregurt är tillbaka i butikshyllorna och är förhoppningsvis nu helt fri från mjölkprotein och liknande. Jag hann ju aldrig med att prova innan de drog in den och därför tyckte jag det var läge att nu köpa hem ett paket. 1 liter för 31.90:-. Jag gillar att det är en hel liter, Alpros 500ml tar ju slut alldeles för fort, men samtidigt känns det rätt hårt att punga upp nästan 32 spänn för en yoghurt. Och nä, såhär va, låt oss vara ärliga på en gång. Jag kommer inte köpa den igen. Varför?

• Konsistensen är för rinnig, tunn, blaskig.
• Den har en syrlighet men den känns liksom för markant och inte sådär snyggt avrundad.
• Den innehåller mindre protein och mer kolhydrater än sojavarianterna.

MEN det är superduper att det finns ett alternativ för dem som inte tål soja! Och att den görs på svensk havre är ju faktiskt toppen.
Vad tycker ni om havregurten?

En vanlig tisdag

Tisdag. Kallt som sattan. Inte mycket att hurra för. Men det bli ju i alla fall bättre när man lyssnar på Sufjan, eller varför inte lite Tchaikovsky, tittar på Twin Peaks och dricker thé. Ganska så nyinköpt thé till på köpet. Harney & sons White christmas tea med mandel, vanilj, kardemumma och vit kamomill, som ju inte alls är i säsong kan man tycka men det passar alldeles utmärkt lite när som. Inte speciellt juligt alls egentligen. Bara supergott. Och i så himla fin burk som gör att det (i alla fall nästan) rättfärdigar priset på 70 kr (vilket ändå var med 30% rabatt! Waaa jag och mitt thé alltså). Hur som helst. Juligt thé. Jul. Dessa tryfflar gjorde jag i julas. Passar även de väldigt bra till att förgylla en vanlig tisdag.

Chokladtryffel

• 0,75 dl havregrädde
• 50 g margarin
• 150 g mörk choklad, hackad
  
• 1,5 msk farinsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 krm kardemumma
• 1 tsk snabbkaffepulver

Koka upp grädde och margarin. Häll i övriga ingredienser och värm upp, men låt inte koka! Rör runt tills allt blandats och låt sedan smeten stå kallt tills den stelnat tillräckligt för att handskas med. Spritsa ut smeten i toppar eller rulla små bollar och sikta eventuellt över lite kakao eller kanel.

Veganpizza på Erikslust

I fredags var det dags att testa veganpizzorna från Erikslusts pizzeria. I snabba drag skulle jag vilja säga: sämre än Algarve, bättre än Rex. Jag hade ju sett fram emot att få testa "oxfilé" och bearnaisepizzan men ne, den var slut sa de. Istället blev det en kebabpizza med vegokebab, lök, fefferoni, färska tomater och kebabsås (som jag faktiskt är lite småskeptisk till om den verkligen var vegansk) samt en Vegetable med champinjoner (färska! plus för det), paprika, lök, oliver och kronärtskocka. De andra veganpizzorna som fanns att välja på var Capricciosa (skinka, champinjoner), Pescatore (tonfisk, lök) och Bolognese (köttfärssås). 85 kr kostar alla pizzorna och tja, visst var de goda och jag kommer säkert gå dit någon mer gång men det blir ju faktiskt både mycket godare och billigare att baka hemma. Ska man sen festa till det med att äta ute tycker jag nog ändå att det är värt cykelturen till Kirseberg för en riktigt fin pizza på Algarve istället.

En nästan rå brownie

Med allt detta Delicatobollsätande som pågår i vegovärlden just nu blev jag så väldigt sugen på att kränga åtminstone en (tolv tänker jag definitivt inte ge mig på). Hittade dock ingen på affären utan köpte med mig kakao och valnötter istället. Kung Markattas kakao blev det. Nästan dubbelt så dyr som ICAs egna, men ekologisk, rättvisemärkt, i fin burk och så himla himla mycket godare! Och ärligt talat, att lite nötter, kakao och dadlar kan smaka såhär gudomligt är ju nästan löjligt.

Valnötsbrownie

• 2 dl valnötter
• 1 dl dadlar
• 3 msk kakao
• en nypa salt
• ev. lite vatten

Mixa valnötterna till mjöl. Mixa dadlarna i en annan skål. Blanda ihop nötter, dadlar, kakao och salt. Är massan för smulig så tillsätt lite vatten och knåda ihop. Forma en kaka på en tallrik och låt stå i kylen ett tag. Skär i bitar. Servera gärna med hallon.

Äta djur

I mars släpps fenomenala Jonathan Safran Foers bok Eating Animals på svenska. Här kan man t.ex beställa den.

Lyxigaste tisdagslasagnen

Här lagar man godaste lasagnen på år och dar och så ska det vara mörkt och tradigt så man bara får sunkiga bilder på den. Otacksamt är vad det är. Men tro mig, den här var riktigt fin! "Ricottan" är inspirerad av ett recept ur Vegan with a vengeance och blev fantastisk. FANTASTISK! Ska göras många fler gånger. Stoppas i varma mackor. Ätas på kex. Blandas med pasta. Sånna grejer.

Lasagne med grillade grönsaker och cashew- och tofuricotta

• 1 aubergine, skivad på längden
• 1 zucchini, skivad på längden
  
• 2 paprikor, delade på mitten
  
• 6 stora champinjoner, skivade
  

• 2 scharlottenlökar, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 500 g krossad tomat
• ½ dl vatten
  
• 1 buljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk balsamvinäger
• 1 rågad tsk torkad basilika

• 1,5 dl cashewnötter
• 500 g tofu
• 1 msk koncentrerad citronjuice
• 1 msk tahini
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk torkad basilika

• lasagneplattor
• olivolja

Lägg grönsakerna (jag hoppade dock över att rosta champinjonerna) på en plåt och häll på lite olja och salt. Rosta i ugnen i 225° i kanske 15-20 min tills de mjuknat och fått lite färg. Dra av skalet på paprikan, men det gör inget om lite sitter kvar. Blir zucchinin och auberginen klara före paprikan så ta ut dem och låt paprikan vara inne en stund till.

Under tiden grönsakerna är i ugnen fräser du löken i olja så den blir mjuk. Häll i övriga ingredienser till tomatsåsen och låt allt puttra ihop ordentligt. Minst en kvart.

Mixa cashewnötterna till ett mjöl. Pressa ur vattnet ur tofun och lägg den och övriga ingredienser i bunken med nötterna. Mixa allt.

Varva sedan tomatsås, lasagneplattor, grönsaker och tofuröra i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och täck formen med aluminiumfolie. Grädda i 175° i ca 20 min. Ta av folien och grädda i 20 min till, eller tills pastan är mjuk och lasagnen fått fin färg.

I dagsljus!

The Coffe House, en liten kärleksförklaring

Alltså såhär va. Jönköpingsbor, jag avundas er. Hade kunnat stanna ett par dagar till bara för att få äta mer på The Coffe House, så bra var det. God mat, mycket att välja på, prisvärt och fin lokal. För att citera mig själv: "varför finns det inte ett sånt här ställe i Malmö?"

På vardagar kan man köpa en dagens inklusive bröd, salladsbuffé och kaffe eller thé för 70 kr. I fredags var det tomatpaj på menyn och den var riktigt fin! På salladsbuffén hittade man blandat annat hummus, tsatziki, oliver, cole slaw, vita bönor i senapssås, pastasallad och bulgursallad. Uppe i högra hörnet kan man även skymta en lasagne med aubergine och riktigt mustig tomatsås.

Efterrätt får man ju lov att ha med. Rättvisetårta (chokladtårta med kaffesmak och bananfyllning) blev det och ett så himla gott thé. Vit chai från Four o'clock! Satt inte helt fel.

På lördagen hade jag tänkt testa Liban Deli som jag fått tips om, men nä, libanesiskt kan jag ju faktiskt äta i Malmö. Så det blev Coffe House igen. Och paj igen. Den här gången med linser, svamp och paprika.

Min glutenintoleranta vän fick specialmackor med tofuskagenröra.

Och här, här har vi en grillad foccacia med carbonarabitar.
Så. Jäkla. Gytt.

Även en baguette med vegokyckling- och curryröra inhandlades och den var galet god. Äppelkakan fick också fina utlåtanden. Kan bara sammanfatta det hela med att om ni har vägarna förbi Jönköping är det givet att ni stannar här och äter. Hör ni det? Givet!