Våfflor.

This is for you Fido.

Våfflor

• 100 g margarin
• 2½ dl vatten
• 2½ dl vetemjöl
• 1 dl fullkornsdinkelmjöl
  
• 2 dl mjölk
• 2 tsk bakpulver

Smält margarinet och låt det svalna. Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt matfettet. Vispa till en slät smet. Grädda i våffeljärn. Servera förslagsvis med lemon curd och vaniljglass eller med hummus och tapenad om du vill ha matigare våfflor. Då kan du även tillsätta mer grovt mjöl.

Gillar du frasiga våfflor är ett förslag att använda sig av mineralvatten istället för vanligt vatten. När våfflorna är gräddade så lägg ut dem på ett galler så behåller de sin frasighet. Är du däremot som jag och gillar våfflorna lite soggy, så lägg dem i en hög på en tallrik med lock över.