Chocomocha

Dessa cupcakes bakades men vetemjölet ersattes av glutenfri mjölmix. Jag tycker det blir mycket bra resultat även fast de blir lite smuligare än med vanligt mjöl och att de släpper väldigt lätt från formarna. Rörde även ut lite snabbkaffepulver i mjölken till chokladmoussen.

Aoowgusti

Nu är det dags för sista jobbveckan, och efter att vi har riggat ner så har jag nästan hela augusti ledigt. Då ska jag åka till Småland, plocka blåbär, krama John John, läsa en massa böcker, mysa till Seabear på Pildammsteatern, chilla i Berlin, äta glass, köpa shorts i festliga färger på American Apparel, se Band of Horses och Efterklang och Jessica Lea Mayfield och Shout Out Louds och annat trevligt på Malmöfestivalen. Ja, augusti blir en bra månad, det känner jag.

Kokt broccoli + tofu-och-tempehbollar + sås på silken tofu, sojagrädde, persilja, limesaft, salt o peppar.

Café Zena

"Okej Anki, nu är det dags" tänkte jag och bestämde mig för lunch på Café Zena. Fick med mig von Gotthegris och lill-Sulis med. Eller stor-Sulis snarare, fyllde ju faktiskt halvåret. Jag bestämde mig efter en del velande för en grillad macka med rökt tofu och tapenade. Wow. WOW! Så go den var. 57 balobas fick man betala och sen var man mätt och belåten. Fast ja, en chokladboll slinker ju alltid ner. Det mesta på caféet är veganskt och Anina som står bakom disken (och som själv är vegan) jobbar hårt för att allt så småningom ska bli helt djurfritt. Lat som jag är orkar jag aldrig släpa med mig kameran nu för tiden utan ni får hålla till godo med halvtaskiga mobilbilder. Här och här kan ni läsa vad Björn och Fido tycker om Café Zena. Läs, bli sugen och gå dit och ät!

Hej söndag, vad bra du är!

Det blåser storm ute och jag har strumpor på mig utan att svettas!

Lasagne (6-8 port)

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 zucchini
• 2-3 morötter
• ½-1 tsk harissa
• 2 msk tomatpuré
• 3 dl röda linser
• 500 g krossade tomater
• 4 dl vatten
• salt o svartpeppar
  

• 25 g margarin
• 3 msk mjöl
• 5 dl växtmjölk
• 100 g fryst bladspenat
• salt, vitpeppar och riven muskot
  

Finhacka och fräs lök och vitlök på medelvärme. Riv zucchinin och morötterna på den grova sidan på rivjärnet och låt dem mjukna i grytan med löken. Rör i harissa och tomatpuré och tillsätt sedan linser, krossad tomat och vatten. Låt allt koka ihop på ganska låg värme i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Smält margarinet i en kastrull och rör i mjölet. Vispa ner mjölken. Koka upp och låt sedan puttra på låg värme ett par minuter. Rör ner spenaten och smaka av med salt, peppar och muskot.

Varva såserna med lasagneplattor. Jag la även några aubergineskivor under det sista lagret med spenatsås. Toppa eventuellt med riven sojaost, vegansk parmesan eller b-jäst och lite olivolja. Grädda i 175° i ca 40 min tills lasagneplattorna blivit mjuka.

Haferbrei

Ja ibland är det då ingen hejd på festligheterna. Jordnötssmör i gröten och banan och riven choklad på toppen. Igår såg jag Mary and Max på utomhusbio i Folkets park. Det var kallt men fint och mysigt sådär som utomhusbio ju är. Vi bokade även tågbiljetter till Berlin i augusti så alla som har tips på bra ställen och annat skoj man kan hitta på i Berlin får gärna lämna en kommentar! Idag ska vi åka till Vomb och hälsa på Semestersabotörsscenografen och innan dess ska vi hinna med att kränga lunchbuffé på Systrar & bröder. Åh vad allt är bra ibland.

Jordnötsgröt

• 1 dl helt bovete
• 3 dl vatten
• ½ krm salt
• 1 msk jordnötssmör

Skölj bovetet och koka upp det med vatten och salt. Sänk till låg värme och låt gröten koka ihop i ca 15 min. Rör i jordnötssmöret när gröten är nästan färdig. Och ja, första gången jag hörde talas om att ha jordnötssmör i gröten var jag förfärligt skeptisk, men prova måste man ju och bra var väl det för det är så himlans gott!

Gröt och fransk dramatik

Idag hittade jag en fin bok med pjäserna Fils de personne och Un incompris av Henry de Montherlant för 10 kr. Pas mal!

Bovete- och havregröt

• 0,75 dl helt bovete
• 0,25 dl fiberhavregryn
• 2 tsk linfrö
• 1 tsk psylliumfröskal
• 3 dl vatten
  
• ½ krm salt

Skölj bovetet och koka upp med övriga ingredienser. Låt koka på låg värme ca 15 min. Rör om då och då så att gröten inte bränner fast. Supergod gröt med lite tuggmostånd. Jag toppade med äpple och hackade hasselnötter.

Kotte gröt

Ja, det kommer nog komma upp en hel del grötrecept här framöver för gröt är lite det nya surdegsbrödet här hemma. Idag är det mulet och regnigt ute och det är så skönt att faktiskt kunna vara inomhus utan att avlida. Om man nu får säga så.

Pepparkaksgröt

• 0,75 dl helt bovete
• 0,25 dl rågkross
  
• 3 dl vatten
  
• ½ krm salt
• kanel
• kardemumma
• nejlikor
• ingefära

Skölj bovete och rågkross och koka upp med vatten och salt. Låt gröten koka ca 15 min. Rör om då och då. När det är ett par minuter kvar på koktiden så tillsätt de övriga kryddorna och smaka av.

En frukost

Alpros naturella sojayoghurt, havreringer från Frebaco, banan, gojibär, valnötter och en macka med gurka. Brödet kommer från Fazer och heter Frökusar. Ett dinkelbröd med massor av frön i. Supergott.

Saker jag gillar

När kylen är sådär härligt full av fina grejer man köpt på torget.

Äta jordgubbar med sojagrädde till efterrätt.

Hitta fina blommiga kjolar på rea på bra affärer som Popolino och sedan få dem inslagna i prassligt papper.

Limeblad som ligger på tork.

Stiga upp tidigt och mixa smoothie som man sedan tar med sig till parken i en burk och äter med sked medans man läser i skuggan.

Snack of the day #6

Om man är sugen på kakor men inte orkar baka, kanske pga skälen jag listade i det förra inlägget, och inte tål gluten då kan man köpa dessa istället. Det kan man givetvis göra även om man tål gluten, för de är himla goda. Särskilt chokladisarna.

Snack of the day #5

Om man är sugen på kakor men inte riktigt orkar baka för att det är soligt och man hellre sitter i parken och äter vattenmelon och cyklar till stranden och köper nya sommarklänningar och går barfota i gräset och sådär, då kan man köpa dessa. Bageriets bästa från Göteborgs kex. Smakerna Bärdröm och Pecanpoesi är veganska. Och tycker man sen att de är mumsiga och vill testa på att baka dem själv så finns receptet på paketet. Idag firar jag premiär och namnsdag. Lite premiärpirr i magen är det allt, men genrepet gick fint igår så det ska nog gå bra.