Niklas lasagne.

Det här är ett recept(som jag ändrat lite på) av tv-kocken Niklas Ekstedt på en lasagne som går supersnabbt att slänga ihop. Lasagne är ju annars en sån rätt som det brukar vara ganska mycket arbete med. Ska försöka mig på en veganvariant med soyayoghurt och smulad tofu istället för keso och b-jäströra på toppen nån dag.

Niklas lasagne

• 1 paket soyafärs (300 g)
• 800 g krossade tomater
• 500 g keso
• 2 morötter
• 300 g fryst hackad spenat
• 200 g fetaost

Bunke 1: blanda soyafärsen och tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Bunke 2: blanda keso, finrivna morötter och spenat. Salta och peppra. Varva de två rörorna med lasagneplattor och toppa med fetaosten. Grädda i 200° i ca 30 min.