torsdag 15 januari 2009

Skepp o'hoj.

Det här är ett recept på kärleksmums (fast hemma har vi alltid kallat det för sjörövarkaka) ifrån Leila Lindholms bok A piece of cake som jag har gjort om lite och veganiserat. Den smakar ganska mycket banan så om man inte gillar det så kan man nog använda mer soyagrädde istället eller no egg-pulver. I orginalreceptet ska det vara 5 ägg.

Sjörövarkakor
  • 2½ mogna bananer
  • 2-3 msk soyagrädde
  • 4 dl strösocker
  • 4½ dl mjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 5 msk kakao
  • 2 dl vatten
  • 300g margarin
Glasyr
  • 2 dl soyagrädde
  • 2 msk kaffe
  • 200g mörk choklad
  • 2 dl kokosflingor
Mosa banan och blanda med soyagrädden. Vispa ihop med sockret. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten. Tillsätt vatten och smält margarin.
Klä en långpanna och häll i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 200° i 10-15 min. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna.
Koka upp grädden, häll i kaffet och låt svalna något. Smält ner finhackad choklad och rör tills glasyren är slät. Glasera kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna innan du skär den i rutor.

1 kommentar:

lola sa...

Har gjort dessa 3 ggr och varje gång har de försvunnit på 3 röda. Supergoda !